美蘭越南餐廳推年菜預購 圍爐大餐主角竟然是「肉糉」

美蘭越南餐廳推年菜預購 圍爐大餐主角竟然是「肉糉」

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越南人圍爐全家一起包、一起吃肉糉,代表團圓。記者宋健生/攝影

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春節快到了,民衆開始爲圍爐年菜做準備,臺灣是一個多元文化的社會,最近幾年越南料理大流行,臺中知名的美蘭越南料理餐廳,今年首度推出越南傳統年菜預購,搶攻圍爐年菜市場商機,也提供民衆不一樣的選擇。

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一說到臺灣傳統過年春節的年菜,少不了要吃粿、紅龜粿、菜頭粿等各種代表福祿壽的雞鴨魚肉料理,最近幾年越南料理大流行,越南傳統年菜,最大特色在於「一定要吃肉糉」,因爲全家人一起包、一起吃糉子,代表團圓。

目前,臺灣居住了數十萬的越南學生、勞工跟外配,他們也將越南傳統美食文化帶進臺灣,所以現在從城市到鄉村,大街小巷都可以看到越南小吃料理店,也因爲越南料理食材中有多種新鮮的香菜蔬果,加上酸酸辣辣的口味,營養又好吃,深受消費者喜愛。

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位在臺中市西區科博館商圈的美蘭越南料理餐廳,這次就推出臺灣首見的越南年菜預購,並且展示多道越南年菜料理。目前,美蘭越南料理餐廳在臺中有3家分店。

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美蘭越南料理餐廳總經理潘美婷表示,越南傳統年菜主要有肉糉、雞肉、炸春捲、涼拌春捲、越式火腿、越南傳統紅燒肉、紅燒魚、蝦、越式酸辣湯、水果盤等,而且越南人過的是舊曆春節,跟臺灣的過年相當類似,還會貼春聯、擺飾鮮花跟放鞭炮煙火。

潘美婷表示,越南人在春節一定要吃糉子,不同於臺灣人在端午節吃糉子,而且南中北越有長糉子跟方糉子等多種造型,有趣又好吃,而紅燒魚跟春捲都以魚露作爲調味醬,也是別有一番風味。

潘美婷說,這次推出的年菜料理,八道菜只要3,999元,可以說是便宜好吃又大碗,想要品味異國年菜料理的民衆,除了可以事先預購之外,春節期間也可以到美蘭越南料理餐廳,品嚐豐富又道地的越南年菜美食大餐。

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美蘭越南料理餐廳總經理潘美婷表示,越南傳統年菜一定會吃肉糉。記者宋健生/攝影

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臺中知名的美蘭越南料理餐廳,今年首度推出越南傳統年菜預購。記者宋健生/攝影

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